Galudeng, kue tradisional ini saya temui secara langsung hanya di Banyumas. Namun ketika mencari di engine search, ternyata di daerah lain juga ada, walaupun dari penampilan di foto agak sedkiti berbeda. Barangkali karena perbedaan style tiap daerah menjadikannya terlihat tidak sama.
Di Semarang saya pernah menemukan makanan yang mirip bernama Bolang-baling. Yang membedakan adalah kulit luarnya yang terlihat coklat muda. Juga teksturnya yang agak renyah. Ukurannya juga lebih kecil. Galundeng versi Banyumas bertekstur campuran renyah dan lunak di kulit luarnya. Lapisan campuran gulanya terasa sekali. Tekstur dalamnya empuk ber-rongga.
Kalo tidak salah bahan pembuat utamanya adalah terigu. Dimasak dengan cara digoreng. Di Banyumas dulu sewaktu masih sekolah, sering saya lihat banyak galundeng yang akan diangkut ke daerah lain di selatan Alun-alun Banyumas. Menurut informasi, makanan ini memang dibuat di desa Pekunden, kurang lebih 1 km dari Alun-alun.
Walaupun “cuma” makanan pasar, kue ini selalu “ngangeni”. Apalagi ketika masih berada di daerah lain..mmmm..terbayang gurih-manisnya.
Thread kaskus tentang galundeng : Ana sing ngerti tempat sing adol galundeng ???
Artikel galundeng dari derah lain, nama sama- beda rupa : Jogja1, Jogja2, Temanggung.
bolang baling ngonku ono pak..
SukaSuka
oooo…
SukaSuka
Nang Prembun be ana Pak…
SukaSuka
wah ora ngerti
SukaSuka
pancene enak….
SukaSuka
nek nang cianjur,jenenge odading,bentuke ora dawa tapi bunder2
SukaSuka
tapi rupane persis kan
SukaSuka
neng Bandung dadi campuran bubur ayam…
SukaSuka
itu sih…Cakwe
SukaSuka
jelas bolang baling!
SukaSuka
nang jawa timur jenenge roti goreng
SukaSuka
wah ternyata ada dimana-mana hiks..kirain di Banyumas aja
SukaSuka
Koyo2 pernah mangan….😆
*pdhal sebelah omah adol🙂
SukaSuka
nang magelang jenenge gondang gandung, gula ikut digoreng
SukaSuka
Nek gonku galundeng ki bunder
SukaSuka
Ghalundheng … wis suwe ra mangan nyong😀
SukaSuka
jaman mbien sering mangan, jajanane bakul janganan😀
SukaSuka
Nang tegal…mbuh arane apa…kayong tembe krungu…
SukaSuka
Roti ganjel spur…………
SukaSuka
rekan kerjaku sing wong tvri omahe pekunden nggaweni galundheng biasa dan super
SukaSuka
nah derah kono pancen sumber-e
SukaSuka
bumiayu bolang-baling
SukaSuka
Di sby arane roti goreng
SukaSuka
nek nang muntilan arane gelek
SukaSuka
Angger nang Purbalingga arane golang galing. Wujude kaya bantal. Ukurane ya lewih gede…
SukaSuka
Nang Banyumas ya ana sing ngarani golang-galing, bentuke ya gedhe, kiye kebeneran ulih sing cilik
~Dipun kirim saking Cilacap kota Bercahaya ngagem Samsung GT-S5830~
SukaSuka
pakunden rt 02 rw 1.tmpt pak karsono.sm pak mangun rt 03 rw 04.pakunden jg
SukaSuka
lah wong takon resepe ko njawabe malah mung pada wis tau mngan jenenge ondal andel,…kanan2e pada kepribe janee yaa
SukaSuka
Nang lor brug kali serayu isih akeh sing adol
SukaSuka
bahan lan carane gawe di shere sih, be aku bisa gawe dewek.
SukaSuka
waduh kudu takon bakule tapi mungkin mirip kie : http://resepmasakanlengkap.blogspot.com/2009/10/bolang-baling-roti-goreng.html http://www.masakkue.com/2013/05/kue-bolang-baling.html
Pada 16 September 2013 08.52, Learning To Live
SukaSuka
nang suroboyo arane malah “roti goreng”, tekstur ambek modele persis karo Galundeng
SukaSuka
yu paenem,resep lan carane gawe kok ra muk dudohno?????????????????
SukaSuka
Kami Among Yotro Online Shop menyediakan makanan khas Yogyakarta yang terkenal yaitu Gudeg Kaleng Bu Tjitro tanpa bahan pengawet dengan expired 1tahun, kami juga menyediakan Bakpia Khinanti yaitu sister brand dari Gudeg Bu Tjitro dengan rasa yang enak karena menggunakan bahan baku yang nomer satu. Kunjungi blog kami di http://gudegkalengonline.blogspot.com/ dan http://bakpiaterkenaljogjaonline.blogspot.com/
SukaSuka